アメリカで皿うどん！中華系の安い細麺で簡単！＆餡のレシピ

長崎の郷土料理である「皿うどん」。アメリカでも食べたいなあと思ったのですが、日系スーパーで売っている皿うどんの麺はお高め😢ということで、安く手に入る冷凍の中華系の麺「Chao men」で、皿うどんの細麺を作ってみました！

中華系スーパーでお得に買えるChao mein

日系スーパーで見つけたのは、2人前$4。日本でだいたい100円前後（2人分）で購入していたため安く食べたいなと思い、チャイニーズマーケットで探してみました！そして約$2.5で購入した「Chao mein」は、約3人分強!!

ちなみに、Chao=炒、Mein=麺、という意味のようです😊

Chao meinをいざ食べてみた

冷凍で販売されていたので冷凍保存をしていましたが、前日に冷蔵庫へ移しておきました。

 

餡を作っている間にお皿に盛ってみたものの、パリパリ感が足りない…

しかし私は「冷凍だったからか」と思いそのまま出来上がった餡をかけて食べ始めました…

すると完全に「生」の粉っぽい味😢そしてやっとインストラクションを見ると、20秒間熱湯でゆでるとかいてありました😓

冷凍Chao meinで皿うどん（細麺）の作り方

残りはゆでるぞ！と思ったものの、ゆでてもパリパリ感はないはず…ということで、ゆで＆揚げをすることにしました！

1. 熱湯を沸かす
2. 20秒ゆがく
3. ざるにあげて水を切る
4. 2等分にして、揚げ焼き！

パリパリの皿うどんの細麺が完成😊

キッチンペーパーの上において、しっかりと油を吸い取っておくと良いです！

皿うどんの餡の作り方

家にあるもので餡を作ってます😊オイスターソースがある方は、「醤油・お好み焼きソース」の代わりにオイスターソースを使ってください。

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おうちで皿うどんが安く食べれるので、良かったら試してみてください😊